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학술제

원광약선포럼 - 메뉴 개발 테이스팅 워크숍원광약선포럼 - 메뉴 개발 테이스팅 워크숍은 매년 한방건강약선학과에서 주관하는 행사로 특정 주제에 대해 학생들이 한 해 동안 연구한 결과를 발표하는 자리로, 주제에 따른 음식 또는 음료를 시식하고 평가하는 방식으로 진행됩니다.

2023 메뉴 개발 테이스팅 워크숍

2023 메뉴개발 테이스팅 워크샵 현장1 2023 메뉴개발 테이스팅 워크샵 현장2 원광약선연구회 1조 -효갈비, 단호박배추물김치 원광약선연구회 2조 - 구기자석류탕 원광약선연구회 3조 - 금채맥동마초밥 대전 청심회 - 기고만장 쌀푸딩, 통통그래놀라 자연발효치유연구회 - 당귀홍합밥, 연근삼색선, 병어인삼조림 연년익수-마구슬눈구기자잡곡밥, 지황닭가슴살채소볶음, 블루베리쌍화젤리 광주 빛고을약선연구회 - 보양꿩탕, 조기감인구이 2023년도 메뉴개발 테이스팅 워크샵 단체사진

2023 메뉴 개발 테이스팅 워크숍

한방건강약선학과는 지난 11월 19일, 서울캠퍼스에서 '2023년도 메뉴개발 테이스팅 워크샵'을 개최했다. 이번 워크숍에는 최윤희 학과장, 명노일 교수, 정재홍 교수를 비롯해 약 60명의 재학생 및 졸업생이 참석했으며 발표는 원광약선연구회 1~3조, 대전 청심회, 자연발효치유연구회, 연년익수, 광주 빛고을약선연구회로 총 7팀이 참가했다.
발표자들은 이번 메뉴개발 워크샵의 주제인 '노인양생약선'을 컨셉으로 자신들만의 레시피를 선보였다.

  • 일시 : 2023년 11월 19일(토)
  • 장소 : 원광디지털대학교 서울캠퍼스
  • 프로그램
    ▫️   원광약선연구회 1조 -효갈비, 단호박배추물김치
    ▫️   원광약선연구회 2조 - 구기자석류탕
    ▫️   원광약선연구회 3조 - 금채맥동마초밥
    ▫️   대전 청심회 - 기고만장 쌀푸딩, 통통그래놀라
    ▫️   연년익수 - 마구슬눈구기자잡곡밥, 지황닭가슴살채소볶음, 블루베리쌍화젤리
    ▫️   광주 빛고을약선연구회 - 보양꿩탕, 조기감인구이

콘텐츠 담당부서한방건강약선학과

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