원광약선포럼 - 메뉴 개발 테이스팅 워크숍원광약선포럼 - 메뉴 개발 테이스팅 워크숍은 매년 한방건강약선학과에서 주관하는 행사로 특정 주제에 대해 학생들이 한 해 동안 연구한 결과를 발표하는 자리로, 주제에 따른 음식 또는 음료를 시식하고 평가하는 방식으로 진행됩니다.
2023 메뉴 개발 테이스팅 워크숍
한방건강약선학과는 지난 11월 19일, 서울캠퍼스에서 '2023년도 메뉴개발 테이스팅 워크샵'을 개최했다.
이번 워크숍에는 최윤희 학과장, 명노일 교수, 정재홍 교수를 비롯해 약 60명의 재학생 및 졸업생이 참석했으며 발표는 원광약선연구회 1~3조, 대전 청심회, 자연발효치유연구회, 연년익수, 광주 빛고을약선연구회로 총 7팀이 참가했다.
발표자들은 이번 메뉴개발 워크샵의 주제인 '노인양생약선'을 컨셉으로 자신들만의 레시피를 선보였다.
- 일시 : 2023년 11월 19일(토)
- 장소 : 원광디지털대학교 서울캠퍼스
- 프로그램
▫️ 원광약선연구회 1조 -효갈비, 단호박배추물김치
▫️ 원광약선연구회 2조 - 구기자석류탕
▫️ 원광약선연구회 3조 - 금채맥동마초밥
▫️ 대전 청심회 - 기고만장 쌀푸딩, 통통그래놀라
▫️ 연년익수 - 마구슬눈구기자잡곡밥, 지황닭가슴살채소볶음, 블루베리쌍화젤리
▫️ 광주 빛고을약선연구회 - 보양꿩탕, 조기감인구이
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