강의주제 : 9주차 스리랑카 홍차문화 10주차 인도 홍차문화

강의내용 :

이론

9주차 : 스리랑카 홍차문화(명품 홍차의 고향을 찾아서)

1. 스리랑카 차 산지의 기후와 풍토

2. 찻잎의 시즌과 제다

3. 스리랑카 홍차의 역사

4. 스리랑카의 7대 차 산지

10주차 : 인도 홍차문화 (명품 홍차의 고향을 찾아서)

1. 인도 홍차의 차 산지 및 기후와 풍토

2. 인도 홍차의 시즌과 제다

3. 인도 홍차의 역사

4. 인도 홍차의 산지: 다즐링. 아쌈. 닐기리.도아즈.시킴

실기

◆홍차 우리기 4g 3분 400cc

- 인도홍차 : ①정파나=> 다즐링 S.F.T.G.F.O.P.

②Temi Tea=>시킴 S.F.T.G.F.O.P

③아쌈CTC

④프리미어스 => 닐기리. 다즐링.아쌈

- 스리랑카 홍차 : 딜마=> 실론. 누와라엘리야. 캔디