강의주제 : 11.주차 세계 홍차 문화 12주차: 세계 홍차 브랜드 스토리. - 세계 3대 홍차 품평

강의내용 :

♣이론

1. 세계 홍차 브랜드

- 영국: 트와이닝, 포트넘 앤 메이슨, 잭슨스 오브 피커딜리, 해로즈, 위타드 오브 챌시, 립턴, 아마드, 테일러스 오브 헤로게이트, 웨지우드, 리즈웨이, 티 펠리스, 동인도회사,

- 프랑스: 에디아르, 마리아쥬프레르, 자넷, 니나스, 쿠스미, 포숑

- 독일: 로네펠트, 할센앤리온, 알트하우스, 달마이어, 티게슈벤드너

- 미국: 비글로우, 요기 티, 누미 티, 스테이시 티 컴퍼니, 초이스 오가닉, 롱 라이프, 허니앤선즈 타조, 리쉬티, 타바론, 티 포르테, 레볼루션

- 중국: 기문홍차, 운남전홍, 천홍공부, 의흥공부, 구곡홍매, 정산소종, 영홍공부, 영덕홍차, 탄양공부

- 일본: 카렐차펙, 루피시아, 마리나 드 부르봉, 실버팟, 베노아, 일동홍차, 립풀

- 인도: 프리미어스, 브룩본드,

- 스리랑카: 딜마, 임프라, 아크바, 퀄리티, 믈레즈나, 헤븐리, 스타센, 티탕, 맥우드, 제스타, 마브록

2. 세계 홍차 브랜드 스토리

3. 세계 3대 홍차 품평

♣실기

1. 홍차 골든룰 우리기 3g 3분 300cc

Ronnefeldt - Assam. 다즐링 Fortnum & Mason - Assam

Ahmad - Assam TWG - 백차 (화이트티)

2. 세계 3대 홍차 품평 3g 5분 150cc

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