1. 강 좌 명 : 후배지도자양성과정

2. 강 의 자 : 박 희 선

3. 강의날짜 : 2018년02월 3일(토) 09:30~16:30

4. 강의장소 : 익산티아카데미

5. 강의주제 : 꽃차의 이해와 홍차시럽,수제밀크잼,샌드위치 만들기

6. 강의내용 :      

   ♣이론    

     ◎ 꽃차의 이해

        - 중국의 꽃차

        - 우리나라의 꽃차

     ◎ 꽃차의 특성

       - 생리생태적인 특성(화훼류 분류법) : 일년•이년•다년•난•구근 초화류, 다육식물류, 화목류

       - 화색의 특성(꽃차로 만든 후의 꽃잎색으로 분류) : 적•황•녹•청•자•백 색

       - 차색의 특성(우려낸 차색으로 분류) : 적•황•녹•청•자 색

     ◎ 꽃차의 제다

         초벌 덖음→ 재벌 덖음→ 잠재우기→ 고온 덖음→ 향매김

   ♣실기

     ◎ 홍차와 관련된 티푸드 실습

        - 홍차시럽 만들기

        - 수제 밀크잼 만들기

        - 샌드위치 만들기