주메뉴 바로가기 본문 바로가기
Home > 학과소개 > 웰빙건강학부 > 한방건강약선학과 인쇄하기

한방건강약선학과

한방건강약선학과
한약과 음식을 다스리는 약선(藥膳) 전문가의 육성
온라인 강의체험 학과 리플렛 입학상담 입학지원
문의전화 : 070-5227-3494, 3495
이메일 : myungnohyil@wdu.ac.kr

한방건강약선학과는 전통한의학과 현대식품영양학 이론을 체계적으로 익혀 음식으로 건강을 증진하고, 질병을 예방·치료하는 식의(食醫)의 전통을 계승할 인재를 양성합니다. 이러한 인재 양성을 통해 차원높은 음식문화를 선도하고, 삶의 질을 높여 웰빙시대를 이끌어가고자 합니다.

학과 소개 영상
자막 보기
안녕하세요. 원광디지털대학교 한방건강약선학과 교수 최윤희입니다.
20세기 의학은 얼마나 오래 사는 가가 중요했죠? 그래서 질병 치료에 집중하고 기대수명을 연장하는 것이 의학의 과제였습니다. 이런 부분은 '페니실린'이 발견되면서 상당 부분 해결이 됐죠. 그러다 보니 지금 보시는 바와 같이 2015년 UN에서 발표한 ‘세계 인구전망’에서는 65세 이상의 노인인구가 2030년에는 14억 명, 2050년에는 21억 명에 달할 것으로 예상을 하고 있습니다. 그렇기 때문에 21세기 의학은 더 이상 ‘얼마나 오래 사는가?’가 아니고 ‘어떻게 오래 사는가?’가 중요한 과제가 되었고요. 질병의 치료보다는 예방관리에 집중해서 건강 수명을 연장하는 것이 중요한 목적이 되었습니다. 그러다 보니까 음식에 대한 중요성은 그 어느 때보다도 높아졌습니다. 이것이 비단 사람들의 관심에만 집중된 것이 아니고 정부에서도 관심을 가지고 있죠? 2018년도에는 식품의약품안전처에서 고령친화식품의 식품기준과 규격을 발표했습니다. 또 2020년도에는 식품공전에 특수의료용도식품 즉, '메디푸드'를 독립된 식품군으로 분류를 하고, 그 하위에 표준형, 맞춤형, 식단형으로 구체적으로 재분류를 하고 있습니다.

이렇게 음식으로 질병을 예방하고 치료하는 것이 굉장히 중요한 이 시기에 한방건강약선학과는 2004년도에 개설되어 질병의 예방 치료를 위해서 한의학 이론에 근거해서 식용 또는 음용하는 음식 바로 '약선(藥膳)'에 대해서 교육을 하고 있었습니다.

한의학의 유명 고전인 '황제내경(黃帝內經)'에는 이런 이야기가 있습니다. 성인불치이병치미병(聖人不治已病治未病) 즉, 일정한 정도에 오른 훌륭한 의사의 경우에는 이미 발생된 병을 치료하는 것이 아니고 아직 발생하지 않은 병을 치료한다. 예방을 얘기하죠? 바로 한방건강약선학과는 이런 질병의 예방 관리를 중시하는 한의학의 '치미병' 정신을 음식으로 구현해서 건강사회를 선도하고자 하는 학과입니다.

교육과정은 크게 '공통과정'과 '한방건강관리', '한방약선조리'과정으로 나누어 볼 수 있는데요. 이것이 기초, 핵심, 심화, 응용 4단계로 구성이 되어 정규 4년제 대학교 이학사를 취득할 수 있는 교육과정으로 구성되어있습니다.
개설되어있는 과목들을 살펴보면 '한의학', '식품영양', '약선특성화' 과목으로 분류 할 수 있습니다. ‘한의학’ 과목은 ‘한의학개론’을 비롯해서 ‘한방병리학’, ‘변증진단학’, ‘보익본초’, ‘한방양생학’까지 과목들이 다양하게 개설되어 있습니다. ‘식품영양학’ 과목은 ‘기초영양학’을 시작으로 ‘영양생리학’, ‘임상영양학’, ‘생애주기영양학’, ‘식생활관리’ 등의 과목과 함께 ‘식품재료학’, ‘발효식품학’, ‘기능성식품학’이 개설되어 있습니다. 마지막으로 우리 한방건강약선학과에서 특성화 하고 있는 ‘약선특성화’ 과목으로는 ‘약선한총론’, ‘식이본초’, ‘약선방제학’, ‘건강약선’, ‘푸드테라피’ 등의 과목이 개설이 되어 있고요. 그 외에도 현장 역량을 강화할 수 있는 ‘전통병과 및 음료실습’, ‘한방식품 가공저장학’, ‘약선소재 재배학’, ‘푸드마케팅’ 등의 과목이 개설이 되어 있습니다.

이런 교육 과정을 통해서 한방건강약선학과의 전문가가 될 수도 있지만 여러분들이 다른 사람들과 좀 더 특별한 본인의 아이덴티티를 확보를 하고자 하신다면 인접해있는 사회복지학과, 요가명상학과, 차문화경영학과, 웰니스문화관광학과 등과 같은 다른 학과의 교육과정을 모두 수강할 수 있도록 열려 있기 때문에 여러분들이 스스로 여러분의 미래를 위해서 교육 과정을 디자인할 수 있습니다.

이외에도 한방건강약선학과는 온라인으로 이루어지는 수업뿐만 아니라 직접 메뉴를 개발해서 여러 사람들에게 발표하고 시식할 수 있는 기회가 주어지는 ‘메뉴 개발 워크숍’ 그리고 산에 가서 직접 약초를 보고 관찰할 수 있는 ‘본초 현장 탐방’, 미식기행인 ‘맛 기행’, 실습 역량을 강화할 수 있는 다양한 교수진들의 특강과 각 지역 전국에 있는 우리 원광디지털대학교 지역 캠퍼스에서 이루어지는 다양한 동아리 활동들을 오프라인에서 경험할 수 있고 그런 경험들이 여러분들을 전문가로 성장시키는데 훨씬 더 도움을 줄 수 있으리라고 생각합니다.

이런 교육 과정을 통해서 여러분들이 졸업을 하게 되면 ‘보건교육사’, ‘산림치유지도사’, ‘조리산업기사’, ‘위생사’ 등과 같은 국가자격증을 취득할 수 있는 자격과 원광디지털대학교에서 운영하고 있는 민간자격증인 ‘약선식이지도사’를 취득할 수 있는 자격이 주어집니다. 졸업을 하시게 되면 우리 학생들은 대부분 음식과 관련되거나 식생활 컨설팅과 관련된 업체를 창업·취업을 하기도 하고 전문강사로 전국에서 굉장히 많은 분들이 활동을 하고 있습니다. 그 외에도 석·박사 과정에 진학을 할 수 있습니다.

우리 원광디지털대학교 웰빙문화대학원에 자연건강학과라는 이름으로 여러분들이 약선 전문가로서 한 단계 업그레이드할 수 있는 석사과정이 운영이 되고 있고요. 우리 학교 아니어도 한의과대학, 대체의학, 식품 영양 관련 대학원에 진학해서 석·박사 과정을 이수할 수 있습니다.

한방건강약선학과는 전통 한의학과 현대 식품영양학을 융합해서 식의의 전통을 계승할 인재를 양성하고 있습니다.

여러분들의 미래에 우리 원광디지털대학교 한방건강약선학과가 함께 하도록 하겠습니다. 감사합니다.

학과특징

전통과 현대를 융합한 체계적 교과과정

전통한의학과 현대 식품영양학을 양대 축으로 체계적이고 효율적으로 구성된 교과과정을 통해 통합적이고 균형 있는 전문지식 교육

다양한 영역의 전임 교수진

한방건강약선식료 전문가 양성을 위해 한의학과 한약학, 식품영양학 등 다양하고 균형 있는 지식 전달을 위한 전문 교수진 확보

20년 전통을 가진 한방약선분야 국내 최고 교육과정

  • 한의학개론 등 공통교과목을 중심으로 한방건강관리와 한방약선조리 교과목의 균형운영
  • 이론중심 교과목과 외 건강약선, 한방식품가공및저장 등 실습중심 교과목의 조화로운 운영
  • 차문화경영학과, 웰니스문화관광학과, 사회복지학과 등 인접학과 복수전공 가능

정규수업 외 세미나 등을 통한 학문 Skill-up System 구축

약선 메뉴개발워크숍, 본초현장탐방 등 다양한 오프라인 프로그램 운영과 원광약선학술제 등 전통을 자랑하는 다양한 학술 활동을 지원, 학술지 발간

전국 최대 규모 지역 캠퍼스 운영을 통한 온·오프라인 연계 학습

이론수업과 약선실습수업이 가능한 전국 6개 지역캠퍼스에서 온오프라인 연계학습 운영

다양하고 실질적인 산학네트워크

국가 식품클러스터추진지원단을 비롯한 다양한 산업체 네트워크 및 졸업생과 재학생을 이용한 실질적인 인적네트워크 구축

전공을 연계한 석사 과정 운영(웰빙문화대학원의 자연건강학과)

학습로드맵

  • 총 140학점 이수
    (공통교과 + 세부전공교과 + 교양)
  • 100% 온라인강의
    + 오프라인 현장실습 및 워크숍

한방건강약선학과 학습로드맵

한방건강관리

  1. step01 기초학습
    • 한의학개론
    • 한방생리학
    • 향기요법
    • 심신다스름과 선무
  2. step02 핵심학습
    • 영양생리학
    • 한방병리학
    • 보완대체의학개론
    • 변증진단학
    • 체질과 음식
  3. step03 심화학습
    • 건강약선
    • 한약본초
    • 약선방제학
    • 산림치유학개론
  4. step04 응용학습
    • 경맥요혈과 뜸
    • 한방양생학
    • 식생활관리 및 상담
    • 보건프로그램개발 및 평가

한방약선식치

  1. step01 기초학습
    • 한의학개론
    • 약선학총론
    • 기초영양학
  2. step02 핵심학습
    • 식이본초
    • 영양생리학
    • 식품재료학
    • 변증진단학
    • 체질과 음식
  3. step03 심화학습
    • 건강약선
    • 한약본초
    • 기능성식품학
    • 약선방제학
    • 임상영양학
    • 푸드테라피
  4. step04 응용학습
    • 생애주기영양학
    • 식생활관리 및 상담
    • 한방양생학

약선조리가공

  1. step01 기초학습
    • 조리원리
    • 약선학총론
    • 기초영양학
    • 음식인문학
  2. step02 핵심학습
    • 식이본초
    • 식품재료학
    • 한국전통음식
    • 보익본초
    • 전통병과 및 음료실습
  3. step03 심화학습
    • 한방식품가공저장학
    • 발효식품학
    • 한약자원가공 및 실습
    • 약선방제학
    • 식품위생학
  4. step04 응용학습
    • 식생활관리 및 상담

한약자원관리

  1. step01 기초학습
    • 한의학개론
    • 약용식물학개론
    • 향기요법
    • 야생화
  2. step02 핵심학습
    • 식이본초
    • 보익본초
    • 약선소재재배학
    • 식품재료학
    • 체질과 음식
  3. step03 심화학습
    • 한약본초
    • 기능성식품학
    • 한약자원가공 및 실습
    • 약선방제학
  4. step04 응용학습
    • 한방양생학

산림치유

  1. step01 기초학습
    • 약용식물학개론
    • 향기요법
    • 야생화
    • 심신다스름과 선무
  2. step02 핵심학습
    • 식이본초
    • 약선소재재배학
    • 영양생리학
    • 보익본초
    • 보완대체의학개론
  3. step03 심화학습
    • 한약본초
    • 산림치유학개론
    • 한약자원가공 및 실습
  4. step04 응용학습
    • 생애주기영양학
    • 식생활관리 및 상담
    • 보건프로그램개발 및 평가
    • 한방양생학
이미지 크게보기

교양과목는 교양과목임

※ 학과사정에 의해 교육과정이 바뀔 수 있음

2013 선취업후진학 특성화사업 지원대학

특성화 사업 선정

원광디지털대학교 한방건강약선학과는 교육부에서 추진하는 ‘2013년도 선취업-후진학 특성화사업 지원 대학’으로 선정되었습니다. 이에 따라 한방건강약선학과는 식품조리분야 마이스터고 및 특성화고 졸업생들을 대상으로 취업과 학업을 병행하여 학사학위를 취득할 기회를 제공하고, 전통한의학과 현대식품 조리 및 영양학을 근간으로 하는 체계적인 교육 과정을 운영하고 있습니다.

학위 및 자격증

졸업 후 취득 학위 이학사
한방건강약선학과 취득자격증 - 자격구분, 자격증명, 주관기관, 상세 정보
구분 자격증명 주관기관 상세
보기
국가
자격증
보건교육사 3급 보건복지부 상세보기
산림치유지도사
2급
산림청 상세보기
위생사 보건복지부 상세보기
조리산업기사 한국산업인력공단 상세보기
민간
자격증
약선식이지도사 원광디지털대학교 상세보기
마이크로디그리 보건교육 원광디지털대학교 상세보기

학과활동

학과 정기행사

신입생OT, 학과전체 MT(3월), 본초 현장탐방(6월), 약선메뉴개발워크숍(8월), 학술제 (12월), 지역학습관 순회 특강 등

동아리 활동

원광약선연구회, 홍채동아리, 자연치유동아리, 발효동아리 등 자연건강관련 동아리의 활발한 활동

정기 간행물 간행

한방건강약선학과지와 원광약선회보(원광약선연구회), 동문회보 등 다양한 소식지 간행

학과 정기행사

신입생OT, 학과전체 MT(3월), 본초 현장탐방(6월), 약선메뉴개발워크숍(8월), 학술제 (12월), 지역학습관 순회 특강 등

동아리 활동

원광약선연구회, 홍채동아리, 자연치유동아리, 발효동아리 등 자연건강관련 동아리의 활발한 활동

정기 간행물 간행

한방건강약선학과지와 원광약선회보(원광약선연구회), 동문회보 등 다양한 소식지 간행

졸업 후 진로

활동 및
진출 분야

창업 및 취업
  • 외식업체, 건강식품 관련 전문매장, 약선 가공식품 개발 업체 창업 및 메뉴·상품기획, 개발 분야 취업
  • 식생활 컨설팅, 개인 맞춤형 건강관리 컨설팅 업체 창업 및 취업
대학원 진학

본교 웰빙문화대학원 및 한의학, 식품영양학, 대체의학 등 관련 분야 대학원 진학

전문강사 및 기고가
  • 대학기관, 평생교육원, 요리학원 전문강사
  • 초·중·고등학교 학생 및 요양기관 노인 식생활 지도 관련 전문강사
  • 신문, 잡지, 방송, 인터넷상의 건강 및 식품 관련 전문가로 활동