원광디지털대학교

한방건강약선학과 청심회는 9월 14일, 대전캠퍼스에서 박영미 교수를 초청해 ‘타락죽과 과일 찹쌀떡’을 주제로 특강을 진행했다. 이날 행사에는 약 30명의 학우가 참여해 배움과 나눔의 시간을 가졌다.

특강은 박영미 교수의 소개와 함께 시작되었다. 박 교수는 과일 찹쌀떡의 앙금 만드는 법을 레시피와 함께 설명했으며, 영양 보리타락죽의 역사적 기원과 전통 속 활용에 대해서도 강의했다. 단순한 조리법을 넘어 음식에 담긴 역사와 의미까지 배우는 시간이 되었다.

실습에서는 과일과 팥앙금을 활용한 찹쌀떡 만들기를 조별로 진행했다. 학우들은 정성을 담아 완성한 떡을 포장하며 성취감을 나눴다. 이어 영양 보리타락죽의 레시피와 조리법을 배우고 직접 실습하여 완성된 음식을 함께 시식했다.

한 학우는 “교수님과 함께 정성과 건강이 어우러진 맛의 즐거움을 나누며 따뜻한 시간을 보낼 수 있어 행복했다”고 소감을 전했다.