원광디지털대학교

한방건강약선학과(학과장 명노일) 원광약선연구회는 지난 4월 19일, 박영미 교수와 함께 강원도의 대표 향토음식인 춘천닭갈비와 쟁반막국수를 주제로 전통음식 특강을 진행했다. 이번 특강에는 재학생 33여 명이 참여해 큰 호응을 얻었다.

‘서민 갈비’ 혹은 ‘대학 갈비’라는 별칭으로 불리는 춘천닭갈비와, 아삭한 채소 식감이 어우러진 쟁반막국수는 박영미 교수의 대학 시절 에피소드와 함께 소개되며 즐거운 분위기 속에서 진행되었다.

이후 학우들은 조를 나누어 직접 요리에 참여하며 교수의 비법이 담긴 조리법을 체험했다.

한 참가자는 “익숙한 외식 메뉴이지만, 교수님만의 건강한 조리법 덕분에 어디서도 맛볼 수 없는 특별한 음식이 되었다”고 소감을 전했다.

또 다른 학우는 “요리에 관심이 없었는데 이번 특강을 계기로 집에서 꼭 만들어보고 싶은 메뉴가 생겼다”며, “바빴던 주말이 오히려 더 행복한 시간이 되었다”고 말했다.