원광디지털대학교

한방건강약선학과 빛고을약선연구회는 9월 13일, 광주캠퍼스에서 용미경 교수를 초청해 ‘산사무화과젤리 만들기’ 특강을 진행했다.

이번 특강에서는 산사 우린 물을 기본으로 무화과와 오디를 활용한 젤리 만들기를 실습했다. 용미경 교수는 먼저 젤리 레시피와 조리 과정을 상세히 설명했고, 학우들은 직접 필기를 하며 열정적으로 참여했다. 무화과는 항산화, 소화 개선, 심혈관 건강, 뼈 건강, 여성 건강에 도움을 주며, 오디는 당뇨 예방과 장 건강 증진, 식욕 조절에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

실습에서는 학우들이 차례로 앞으로 나와 과정을 시연한 뒤, 각자 젤리를 만들어보는 시간을 가졌다. 완성된 젤리는 포장해 집으로 가져가며 성취감을 더했다.

이번 특강에는 타 학과 학우도 참여했는데, “약선이 궁금해 참석했는데 너무 재미있었고, 복수전공을 하고 싶어졌다”고 소감을 전했다.