원광디지털대학교

"장(腸) 건강이 곧 뇌 건강"...4월 건강 요리 특강 성료

익산 온고을 약선 연구회가 4월 정기 특강을 성황리에 마쳤다.

한방건강약선학과(학과장 명노일) 소속 익산 온고을 약선 연구회는 약 15명의 회원의 후원과 적극적인 참여 속에 이번 행사를 성공적으로 개최했다. 특강은 용미경 교수의 지도 아래 ‘캐슈 요거트 샐러드’와 ‘새송이 반미’를 주제로 진행됐다.

용미경 교수는 평소 철저한 연구와 반복 실험을 통해 완성도 높은 레시피를 전수하는 것으로 알려져 있다. 이번 강의 역시 단순한 요리 실습을 넘어, AI 시대를 살아가는 현대인들이 직면한 질환과 그 예방법을 함께 다루며 이목을 끌었다. 특히 용 교수는 장 건강의 중요성을 강조하며, 알츠하이머와 파킨슨병 등 뇌 건강과 밀접한 질환 예방을 위한 식습관을 과학적 근거를 바탕으로 설명해 참석자들의 신뢰와 공감을 얻었다.

행사는 회원들의 자발적인 봉사와 협력으로 더욱 의미를 더했다. 조별로 진행된 실습 과정에서 회원들은 서로를 돕고 배려하며 ‘건강한 나눔’의 가치를 실천했다.

참석자 중 한 회원은 “일상적인 요거트 한 그릇에도 건강을 향한 진심이 담길 수 있다는 것을 배웠다”며, “환절기 주변 지인들에게도 이 건강한 에너지를 전하고 싶다”고 소감을 전했다.